ในวงการโรงแรม การออกโปรโมชั่นถือเป็นกลยุทธ์หนึ่งที่ใช้ดึงดูดลูกค้าและเพิ่มยอดขาย. แต่หากไม่วางแผนอย่างรอบคอบ โปรโมชั่นที่ควรจะเป็นโอกาสในการเพิ่มรายได้อาจกลายเป็นภัยคุกคามต่อการเงินของโรงแรมได้
ขายอะไร What to Sell ?
การเลือกสิ่งที่จะขายคือขั้นตอนแรกและหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการออกโปรโมชั่น สำหรับโรงแรม สินค้าหลักคือห้องพัก แต่ไม่ใช่ทุกห้องพักที่จะเหมาะสมกับทุกโปรโมชั่น การเลือกห้องพักที่เหมาะสมสำหรับโปรโมชั่นต้องพิจารณาถึงหลายปัจจัย รวมถึงคุณสมบัติของห้อง ฤดูกาล และความต้องการของตลาดเป้าหมาย
การวิเคราะห์ความต้องการของตลาด
ก่อนที่จะเลือกห้องพักสำหรับโปรโมชั่น เจ้าของโรงแรมควรวิเคราะห์ความต้องการของตลาดเป้าหมายอย่างละเอียด สิ่งนี้อาจรวมถึงการศึกษาพฤติกรรมการจองของลูกค้าในอดีต ความนิยมของประเภทห้องต่างๆ และการตอบสนองของตลาดต่อโปรโมชั่นในอดีต
การเลือกห้องพัก
เมื่อมีข้อมูลเกี่ยวกับความต้องการของตลาดแล้ว การเลือกห้องพักสำหรับโปรโมชั่นควรอิงตามความนิยมและความต้องการเหล่านั้น เจ้าของโรงแรมอาจเลือกที่จะโปรโมทห้องพักที่ไม่ได้รับความนิยมมากในฤดูกาลปกติเพื่อเพิ่มอัตราการเข้าพัก หรืออาจเลือกโปรโมทห้องพักหรูเพื่อดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่มีรายได้สูง
การกำหนดราคาและแพ็คเกจ
การกำหนดราคาและการสร้างแพ็คเกจที่น่าดึงดูดเป็นส่วนสำคัญในการขายห้องพัก การกำหนดราคาควรพิจารณาถึงค่าใช้จ่าย คู่แข่ง และความคาดหวังของตลาดเป้าหมาย การสร้างแพ็คเกจที่รวมถึงบริการเพิ่มเติม เช่น อาหารเช้าฟรี การใช้สิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษ หรือส่วนลดสำหรับกิจกรรมในท้องถิ่น, สามารถเพิ่มความน่าดึงดูดของโปรโมชั่นได้
2. ขายยังไง How to Sell ?
การขายในวงการโรงแรมไม่เพียงแต่หมายถึงการลดราคาห้องพักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสนอคุณค่าเพิ่มที่ทำให้ข้อเสนอของคุณโดดเด่นกว่าคู่แข่ง การเพิ่มคุณค่านี้สามารถทำได้หลายวิธี อาทิเช่น:
การเสนอแพ็คเกจหรือสิทธิพิเศษ
การสร้างแพ็คเกจที่รวมถึงบริการหรือสิทธิพิเศษเป็นวิธีหนึ่งที่ดีในการเพิ่มคุณค่าให้กับการพัก. ตัวอย่างเช่น โรงแรมอาจเสนอห้องพักที่มาพร้อมกับอาหารเช้าฟรี บริการสปา หรือตั๋วเข้าชมสถานที่ท่องเที่ยวการให้บริการเพิ่มเติมเหล่านี้สามารถเพิ่มมูลค่าการรับรู้ของลูกค้าและทำให้พวกเขามองเห็นคุณค่าที่เกินกว่าราคาที่จ่าย
การนำเสนอประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใคร
โรงแรมสามารถเด่นชัดด้วยการนำเสนอประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใครและไม่สามารถหาได้จากที่อื่น. สิ่งนี้อาจรวมถึงกิจกรรมพิเศษที่โรงแรมจัดขึ้น เช่น คลาสทำอาหาร ทัวร์ท้องถิ่นพร้อมไกด์ หรือการจัดแสดงศิลปะและวัฒนธรรมในท้องถิ่น การเสนอประสบการณ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดของโรงแรมแต่ยังช่วยให้ลูกค้ามีความทรงจำที่ดีและอาจกลับมาใช้บริการอีก
การใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มคุณค่า
การใช้เทคโนโลยีสามารถช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับโปรโมชั่นของโรงแรมได้ ตัวอย่างเช่น การเสนอ Wi-Fi ความเร็วสูงฟรี ระบบควบคุมห้องพักอัจฉริยะ หรือแอปพลิเคชันของโรงแรมที่ช่วยให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงบริการต่างๆ ได้ง่ายขึ้น เทคโนโลยีเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความสะดวกสบายแต่ยังเพิ่มความรู้สึกพิเศษและทันสมัยให้กับการเข้าพัก
3. ขายเท่าไหร่ How much ?
การกำหนดราคาสำหรับห้องพักหรือแพ็คเกจที่โรงแรมเสนอเป็นองค์ประกอบสำคัญที่มีผลต่อความสำเร็จของโปรโมชั่น. ราคาที่กำหนดไม่เพียงแต่ต้องสะท้อนถึงค่าใช้จ่ายและคุณค่าที่ลูกค้าจะได้รับ แต่ยังต้องคำนึงถึงคู่แข่งและความยินดีที่ลูกค้าจะจ่ายอีกด้วย
การวิเคราะห์ต้นทุน
การกำหนดราคาเริ่มต้นจากการวิเคราะห์ต้นทุนของการให้บริการ ซึ่งรวมถึงต้นทุนโดยตรงสำหรับห้องพัก ต้นทุนบริการเพิ่มเติม และต้นทุนทางอ้อม เช่น การตลาดและการบริหาร การกำหนดราคาที่ครอบคลุมต้นทุนเหล่านี้และยังให้กำไรเป็นสิ่งสำคัญ
การศึกษาคู่แข่ง
การทำความเข้าใจราคาและโปรโมชั่นของคู่แข่งช่วยให้โรงแรมสามารถกำหนดราคาที่แข่งขันได้ โดยไม่ต่ำเกินไปจนเสียกำไรหรือสูงเกินไปจนไม่น่าดึงดูด การเปรียบเทียบโดยตรงกับคู่แข่งที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันจะช่วยให้เจ้าของโรงแรมมีมุมมองที่ดีขึ้นในการตั้งราคา
ความยินดีของลูกค้าในการจ่าย
การเข้าใจถึงระดับราคาที่ลูกค้ามีความยินดีจ่ายเป็นสิ่งสำคัญ การวิจัยตลาดและการสำรวจความคิดเห็นสามารถช่วยให้ได้ข้อมูลเกี่ยวกับงบประมาณและความคาดหวังของลูกค้า การกำหนดราคาที่สะท้อนถึงคุณค่าที่ลูกค้าได้รับและตรงกับความยินดีในการจ่ายของพวกเขาจะช่วยเพิ่มโอกาสในการจอง
4. ขายให้ใคร Who is your target customer ?
การเข้าใจและกำหนดกลุ่มเป้าหมายเป็นหัวใจสำคัญในการวางแผนโปรโมชั่นโรงแรมที่ประสบความสำเร็จ ไม่ว่าจะเป็นการตั้งเป้าหมายไปที่คู่รักที่มองหาการพักผ่อนสุดโรแมนติก นักธุรกิจที่ต้องการความสะดวกสบายและการเข้าถึงที่รวดเร็ว หรือครอบครัวที่มองหาความบันเทิงสำหรับทุกคนในครอบครัว การรู้จักกลุ่มเป้าหมายของคุณช่วยให้สามารถปรับแต่งข้อเสนอให้ตรงกับความต้องการและความคาดหวังของพวกเขา
การวิจัยและวิเคราะห์
การวิจัยและวิเคราะห์เพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายเป็นขั้นตอนแรก สิ่งนี้รวมถึงการศึกษาพฤติกรรมการจอง ความสนใจ และความต้องการของลูกค้าในอดีต การวิเคราะห์ข้อมูลเหล่านี้ช่วยให้โรงแรมสามารถสร้างโปรไฟล์ของลูกค้าเป้าหมายได้อย่างชัดเจน ซึ่งจะนำไปสู่การสร้างโปรโมชั่นที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
การกำหนดกลุ่มเป้าหมาย
การกำหนดกลุ่มเป้าหมายไม่เพียงแต่อิงตามลักษณะประชากรศาสตร์เช่น อายุ เพศ และรายได้ แต่ยังรวมถึงพฤติกรรมการซื้อและความสนใจส่วนบุคคลด้วย ตัวอย่างเช่น โรงแรมที่ตั้งอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยวอาจเน้นกลุ่มเป้าหมายที่เป็นนักท่องเที่ยว ในขณะที่โรงแรมที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการประชุมอาจเน้นกลุ่มเป้าหมายที่เป็นนักธุรกิจ
5. ขายที่ไหน Which channels ?
การเลือกช่องทางการขายที่เหมาะสมเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่เจ้าของโรงแรมต้องพิจารณาเมื่อออกโปรโมชั่น ช่องทางการขายที่ถูกเลือกไม่เพียงแต่ต้องสะดวกสำหรับลูกค้าเป้าหมาย แต่ยังต้องสามารถส่งมอบข้อเสนอโปรโมชั่นได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย.
การขายโดยตรง
การขายโดยตรงผ่านเว็บไซต์ของโรงแรมเป็นช่องทางที่ยอดเยี่ยมในการเสนอโปรโมชั่นเนื่องจากช่วยให้โรงแรมสามารถควบคุมข้อเสนอ ราคา และประสบการณ์การจองได้โดยตรง. นอกจากนี้, การใช้เว็บไซต์ยังช่วยลดค่าคอมมิชชั่นที่ต้องจ่ายให้กับตัวแทนจำหน่ายและแพลตฟอร์มอื่นๆ ได้อีกด้วย.
การใช้ Online Travel Agencies (OTAs)
OTAs เช่น Booking.com หรือ Expedia เป็นช่องทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวในการค้นหาและจองห้องพัก การใช้ OTAs เป็นช่องทางการขายสามารถเพิ่มการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่กว้างขึ้นและเพิ่มโอกาสในการจอง อย่างไรก็ตาม โรงแรมต้องพิจารณาถึงค่าคอมมิชชั่นที่จะต้องจ่ายให้กับ OTAs ด้วย
การโปรโมทผ่านโซเชียลมีเดีย
โซเชียลมีเดียเป็นช่องทางที่ดีในการโปรโมทโปรโมชั่นของโรงแรมและสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็ว การใช้ภาพถ่ายและวิดีโอที่น่าสนใจ การจัดกิจกรรมหรือการแข่งขัน และการใช้แฮชแท็กเฉพาะสามารถช่วยเพิ่มการมองเห็นและกระตุ้นความสนใจให้กับโปรโมชั่นได้
การออกโปรโมชั่นโรงแรมที่ประสบความสำเร็จต้องอาศัยการวางแผนที่ละเอียดและคำนึงถึงปัจจัยหลายอย่าง ตั้งแต่การเลือกห้องพักที่เหมาะสม, การสร้างแพคเกจที่น่าดึงดูด, การตั้งราคาที่เหมาะสม, การระบุกลุ่มเป้าหมาย, ไปจนถึงการเลือกช่องทางการขายที่ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย การพิจารณาปัจจัยเหล่านี้อย่างรอบคอบจะช่วยให้โรงแรมไม่เพียงแต่เพิ่มยอดจองห้องพัก แต่ยังสามารถสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าและรักษาฐานลูกค้าที่ภักดีในระยะยาวได้
หากท่านชอบในบทความนี้และเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบธุรกิจโรงแรม ฝากกดไลก์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจให้กับทีมงาน H+ Hotel Plus ขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูงค่ะ
H+ Hotel Plus ผู้ช่วยโรงแรมมืออาชีพ บริหารรายได้ให้พลัส